Gallos asados con uvas

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de cebollitas francesas 150 g de uvas negras 100 ml de cava 100 ml de nata 80 g de almendras 50 g de mantequilla 4 gallos de ración 1 cucharada de miel pimienta sal Preparación: Lavar, limpiar y salpimentar los gallos. Lavar y secar las uvas con papel … Leer más

Tartaleta de sardinillas y queso

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 ml de nata 100 g de queso rallado 75 ml de aceite 12 sardinas pequeñas 3 huevos 1 puerro 1 cebolla 1 paquete de masa quebrada estirada nuez moscada pimienta blanca sal Preparación: Limpiar las sardinas dejando los lomos limpios. Sazonar con sal gorda y reservar en la nevera. … Leer más

Brandada de bacalao

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 800 g de bacalao 250 ml de leche 2 dientes de ajo aceite pimienta sal zumo de limón Preparación: Desalar el bacalao poniéndolo en agua a remojo en agua fría durante 24 horas, cambiándolo cada 8 horas hervirlo a fuego medio en abundante agua durante 5 … Leer más

Tortellini con sofrito de espárragos

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de tortellini 100 g de jamón ibérico 50 ml de aceite 2 cebolletas 1 manojo de espárragos hojas de albahaca para decorar pimienta sal Preparación: Lavar los espárragos. Cortarlos con las manos por la parte que crujen y trocearlos. Blanquear durante 2 minutos en un recipiente con agua … Leer más