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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 750 g de almejas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharada de hojas de perejil 1 cebolleta medio pimiento rojo medio pimiento verde Preparación: Poner en remojo las almejas 2 horas antes de utilizarlas para que suelten la arena. Lavar, despepitar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 400 g de tallarines 100 g de queso parmesano rallado 5 cucharadas de aceite 3 nueces 2 dientes de ajo 2 cucharadas de albahaca fresca 1 cucharada de perejil 1 cucharadita de mantequilla 1 cucharadita de piñones pimienta sal Preparación: Machacar en el mortero los ajos, … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 doradas limpias y en lomos 100 ml de aceite de oliva una pizca de sal para el tomate concassé: 500 g de tomate maduro 100 ml de aceite de oliva 100 g de cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 ramita de tomillo fresco una pizca de sal … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de masa de hojaldre 50 g de anchoas picadas 50 g de queso parmesano 1 huevo batido Preparación: Precalentar el horno a 210ºC. Extender el hojaldre en una superficie enharinada y cortarlo en un rectángulo de 15×35 cm. Cubrirlo con las anchoas y el queso. Enrollar los dos … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 50 g de piñones 60 g de aceitunas verdes ½ dl de aceite de oliva 1 baguette unas hojas de albahaca para decorar Preparación: Machar los piñones en un mortero. Poner las aceitunas con el aceite en un recipiente y triturar con la batidora. Añadir los piñones y mezclar. (3 … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Un molde cuadrado de 27,7 cm x 27,7 cm y 3 cm de altura Para el puré de cebolleta: 500 g de cebolleta limpia cortada en cuartos 250 g de mantequilla Para el milhojas: 1100 g de foie gras micuit cortado en la cortadora al 5 (4-5 mm) 500 g … Leer más