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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 dientes de ajo 1 cebolleta aceite de oliva virgen 200 g de arroz de grano redondo 5 dl de caldo de verduras 350 g de almejas 2 cucharadas de perejil picado 250 ml de vino blanco sal y pimienta Preparación: Poner las almejas en agua fría con sal 2 … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de langostinos 300 g de espirales 200 ml de nata 150 g de bacon 100 ml de vino de jerez 50 ml de aceite de oliva 1 cebolla Preparación: Pelar y trocear los langostinos reservar, y dorar los caparazones en un fondo de aceite caliente. Regar con jerez, … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 truchas aceite para el adobo: 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 clavo aceite medio cebolla medio limón perejil pimienta en grano, sal tomillo Preparación: Limpiar las truchas raspando la piel, sazonar y freír en aceite. Colocar las truchas en una cazuela amplia. Para preparar el escabeche: … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de palitos de cangrejo 200 g de arroz de grano largo 1 lata pequeña de piña en almíbar 3 naranjas de mesa 4 cucharadas de mayonesa 1 yogur natural cremoso 1 cebolleta roja vinagre de Módena pimienta negra y hierbabuena un chorrito de aceite hojas de achicoria sal … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de ensalada verde 100 ml de leche 100 g de harina 5 g de levadura liofilizada 2 huevos 1 limón en zumo 1 lomo de salmón de 400 g 1 pizca de sal 1 Kg de sal gruesa aceite de oliva virgen masa para blinis unos granos de … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de setas de temporada (níscalos, boletos, etc.) 1 chalota 1 diente de ajo 3 cucharada de coñac 1 porción de trufa 2 ramita de tomillo fresco y otra de orégano (sólo las hojas) 5 avellanas 2 cucharadas de aceite 20 g de mantequilla 200 ml de nata para … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de setas en conserva 4 volovanes 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cebolla 1 dl de zumo de uva 1 ramita de perejil pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 180ºC.Pelar la cebolla y cortarla finamente. Picar el perejil y las setas. Pochar la cebolla … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para las quesadillas: 1 cebolla 1 diente de ajo 100 ml de aceite de oliva 300 g de salmón 1 cucharada maicena 250 ml de leche 8 tortitas mexicanas pimienta sal pico de gallo: 2 tomates 1 cebolleta 1 manojo de perejil vinagre aceite sal Preparación: Picar la cebolla y … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 40 g de piñones 2 dl de tomate natural triturado 2 morcillas 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 cebolla 1 cucharadita de azúcar 1 huevo 1 paquete de obleas para empanadillas aceite de oliva virgen extra pimienta sal Preparación: Limpiar las verduras, cortar en juliana y rehogar en fondo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para la pasta de crepes: 300 ml de leche 125 g de harina 25 g de mantequilla 2 huevos pimienta sal para el relleno: 100 g de morcilla cocida 30 g de pasas sin pepitas 2 cucharadas de cebolla picada 1 cucharada de aceite Preparación: Poner en un recipiente amplio … Leer más