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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de arroz de grano largo 100 g de mantequilla 50 g de mantequilla 4 filetes de mero 3 ramas de eneldo 2 dientes de ajo 1 lima pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 200ºC. Machar en un mortero el ajo pelado y picado, junto con el eneldo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g anchoa ahumada 200 g de remolacha en conserva 1 cebolla grande 1 pimiento verde 2 cucharada alcaparra pimienta 4 yema de huevo 3 yogures naturales eneldo sal Preparación: Picar las anchoas y reservar. Cortar la remolacha en dados pequeños. Pelar y picar la cebolla en juliana. Lavar y … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de patatas 500 g de tomates maduros 100 ml de aceite de oliva 3 palos de regaliz (también se pueden utilizar Juanolas) 2 zanahorias 2 puerros 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco sal tomillo una cuna de cordero de 1.200 g Preparación: Limpiar la cuna … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 8 hojas de lechuga de temporada 4 truchas de ración 2 huevos 2 patatas 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco 1 cebolla roja aceite de oliva harina suficiente pimienta sal Preparación: Retirar la cabeza y la espina central a las truchas (o comprarlas ya limpias). Retirar las … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 250 g de apio y nabo 150 g de Golden Delicious (para un sabor más dulce) o Granny Smith Marlene (para un sabor agridulce), según preferencia 100 g de mayonesa 50 g de nueces 30 ml de nata ácida 2 huevos de codorniz hervidos 1 cucharada … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de calamares frescos (lo más pequeños posibles) 4 puñados de brotes de soja frescos 4 cucharada de aceite de girasol 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolleta fresca 1 cucharadita de sésamo tostado 1 diente de ajo pimienta negra sal salsa de soja al gusto Preparación: Lavar por dentro … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de rape 100 ml de aceite de oliva 12 tomates cherry de rama 2 cucharadas de aceite de oliva 1 berenjena 1 cebolla 1 cucharada de orégano seco 1 pimiento rojo pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Lavar y laminar la berenjena y el pimiento rojo. … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 750 g de merluza o pescadilla congelada 250 g de mantequilla 250 g aceite de oliva 200 g de miga de pan 100 g de miga de pan 3 dientes de ajo 2 yemas 2 claras de huevo 2 huevos enteros 1 cucharada de mostaza laurel perejil picado o eneldo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 g de brotes de soja 8-10 nueces 2 patatas para cocer 2-3 cucharadas de salsa de soja 2 endivias 1 lechuga de hoja roble 1 cebolla roja 1 cucharada de miel de flores aceite de oliva sal ½ Kg de chipirones Preparación: Lavar bien las patatas y cocer con … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de pescado blanco 100 g de lacón 2 puerros 2 cucharadas de aceite 40 g de mantequilla 40 g de harina 1 l de leche 2 huevos batidos harina para rebozar pan rallado aceite pimienta sal Preparación: Picar el pescado. Cortar en dados el lacón. Limpiar y laminar … Leer más