Ingredientes:
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- 200 g de harina
- 20 g de aceite de oliva
- 3 g de perejil
- 1 limón
- 1 Kg de calamar
- sal
Preparación:
Quitar las vísceras y limpiar completamente los calamares. Cortar en bastones no muy gruesos. Añadir la sal y proceder a rebozar en harina. Poner una sartén con abundante aceite de oliva a fuego intenso. Sumergir en él los calamares hasta que se doren. Sacar y escurrir bien.
Servir los bastones de calamar acompañados de rodajas de limón y adornar con perejil frito.