Tartar de atún

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de atún fresco 100 ml de aceite de oliva 4 cucharadas de mostaza 4 pepinillos en vinagre 2 limones en zumo (o limas) 2 chalotas 1 tomate pequeño pimienta sal Preparación: Limpiar el atún quitarle la piel y las espinas cortarlo en trocitos y reservar en un lugar … Leer más

Mousse de marisco

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 5 tronquitos de marisco 3 latas de atún 3 huevos 2 rebanadas de pan de molde 2 cucharadas soperas de tomate frito 1 lata de leche ideal mahonesa un chorrito de cognac Preparación: Mezclar todo (menos la mahonesa) con la batidora. Poner en un recipiente untado … Leer más