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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de patatas 150 g de salmón ahumado 125 g de mantequilla a temperatura ambiente (en pomada) 3 filetes de anchoa 2 cucharadas de alcaparras 1 diente de ajo pelado 2 tomates maduros pelados y sin pepitas 1 cucharada de zumo de limón unas ramitas de cebollino para decorar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de espárragos verdes 4 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite 1 cucharadas de vinagre 1 cucharadas de pimentón dulce 2 rebanadas de pan frito 4 huevos Preparación: En una sartén, se fríen los ajos pelados sin su germen. Se retiran y reservan en un mortero. Freír el … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 400 g de mero en tacos 200 ml de caldo de pescado 100 ml de vino blanco 5 tomates 4 cebollas 3 dientes de ajo 2 pimientos verdes aceite de oliva sal Majado: 100 ml de caldo de pescado 50 g de avellanas molidas 20 galletas … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 700 g de pescadilla (sin cabeza) 250 g de chirlas 50 g de harina 25 g de mantequilla 8-10 mejillones 4 cucharadas de aceite 3 cucharadas de nata 2 cucharadas de perejil picado 2 cebollas medianas 1 loncha de jamón serrano de unos 75 g 1 chorro de vino blanco … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 750 g de merluza 300 g de espinacas 100 g de miga de pan 100 ml de vino blanco 50 g de harina 10 g de piñones 2 huevos 2 dientes de ajo 1 L de caldo de pescado ½ cebolla aceite de oliva un ramillete de perejil picado pimienta … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de garbanzos 200 g de calamares aceite de oliva virgen extra media cebolla 3 clavos 3 dientes de ajo 1 puerro 1 pimiento verde 3 tomates maduros 1 dl de caldo de pescado pimienta sal Preparación: Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocer en una olla … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de alubias blancas 300 g de langostinos frescos 200 ml de caldo de pescado 100 g de gulas 50 g de harina 2 dientes de ajo 1 tomate pequeño 1 zanahoria pequeña 1 guindilla 1 pimiento choricero ½ cebolla ½ copa de brandy ½ pimiento rojo ½ pimiento … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de almejas 200 ml de vino blanco 200 g de langostinos 50 ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 cebolla pimienta sal Preparación: Unas horas antes de la preparación de la receta, disponer las almejas en un recipiente amplio con abundante … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 ml de vino blanco seco 6 granos de pimienta 4 cucharadas de vinagre suave 4 cebollitas francesas o chalotas 4 cucharadas de aceite de oliva 2 zanahorias frescas medianas 2 clavos 1 Kg de atún en dos lomos limpios (sin piel ni espinas) 1 ramillete de laurel, tomillo y … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 puerros 1 diente de ajo 2 zanahorias 250 g de acelgas frescas 2 pencas de apio blanco 100 g de guisantes frescos 125 g de caracolas de pasta 1 pastilla de caldo vegetal 50 ml de aceite de oliva virgen perejil picado sal Preparación: Lavar los puerros, retirando los … Leer más