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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla hecha rodajas (aros) 1 diente de ajo 1 Kg de mejillones 1/4 Kg de gambas peladas ½ pimienta picona seca Preparación: Limpiar los mejillones y cocerlos al vapor. Una vez abiertos, separar la valva vacía, y reservar, también el caldo. En una sartén, dorar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 Kg de cangrejo de río 300 g de tagliatelle al huevo 100 ml de nata líquida 1 cucharada de fécula de arroz 2 yemas de huevo 25 g de mantequilla 3 cucharadas de pan rallado y perejil para gratinar sal y pimienta de cayena caldo de verduras: 1 cebolla … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de gambas 1 manojo de espárragos 2 dientes de ajo pimienta sal Preparación: Pelar las gambas y reservar las cáscaras para otra preparación. Pelar los ajos, limpiar los espárragos cortándolos por donde crujen. Trocear los espárragos y los ajos, rehogar en una sartén durante unos minutos. Salpimentar. Incorporar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para la corona de cangrejo: 200 g de surimi 200 ml de caldo de marisco 200 ml de nata 4 huevos pimienta sal para la salsa de mejillones: 200 g de mejillones 200 ml de salsa de tomate 50 ml de jerez 1 cucharadita de curry 1 cucharadita de perejil … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 g de harina 4 cucharadas de aceite 2 zanahorias 2 clavos 1 cebolla 1 chorrito de fino seco 1 Kg de mejillones grandes 1 puerro granos de pimienta laurel pan rallado pan rallado para espolvorear perejil sal Preparación: Preparar un caldo con un litro de agua, pelar y picar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 700 g de mejillones limpios 1 diente de ajo pelado 3 cucharadas de aceite de oliva ½ cucharadita de pimentón 3 cucharadas de vinagre 2 hojas de laurel 3 clavos cebollino picado para decorar pimienta sal Preparación: Poner a hervir en una olla agua con sal y cocer los mejillones. … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 6 vieiras 2 limas 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo aceite de oliva Virgen Extra conchas de vieiras o zamburiñas sal Preparación: Abrir las vieiras y retirar las conchas. Picar la carne de vieira en dados pequeños. Picar los pimientos, desechando las semillas, … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 50 ml de salsa de soja 24 gambas frescas 15 ml de vinagre de arroz 8 g de azúcar jengibre sal Preparación: Lavar, limpiar y quitar las cabezas a las gambas. Mezclar el vinagre, el azúcar y dos pellizcos de sal. Regar las gambas y marinarlas … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de gambas cocidas de Huelva 1 bote de pasta wasabi 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 huevo 1 paquete de germinados de soja 1 paquete de pasta filo 1 tallo de apio 1 zanahoria 1 bote de mahonesa salsa de soja Preparación: Para el relleno, limpiar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 1 Kg de mejillón mediano 1 puerro 1 pimiento verde italiano (se puede utilizar pimiento rojo también) 1 limón 2 tomates rojos bien abiertos 4 pepinillo en vinagre 1 cucharilla alcaparra 1 huevo cocido 1 vaso de aceite de oliva 100 ml de mayonesa casera 1 cucharada de pimienta de … Leer más