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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de boletus 100 ml de cava o vino espumoso 4 vieiras aceite de oliva cebollino sal Preparación: Limpiar los boletus y separar los tallos de los sombreros. Picar los tallos y rehogar en una sartén con un poco de aceite, cubrir de agua y hervir 5 minutos. Triturar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 50 g de lombarda 50 g de repollo 15 g de cebollino 4 carabineros de gran tamaño 1 limón 1 manojo de acelgas rojas 1 manojo de berros 1 manojo de cilantro 1 manojo de rúcula 1 chalota 1 g de jengibre 1 g de wasabi … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 5 tronquitos de marisco 3 latas de atún 3 huevos 2 rebanadas de pan de molde 2 cucharadas soperas de tomate frito 1 lata de leche ideal mahonesa un chorrito de cognac Preparación: Mezclar todo (menos la mahonesa) con la batidora. Poner en un recipiente untado … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 450 g de gambas peladas 4 cucharas pequeñas de salsa de soja 2 cucharadas pequeñas de almidón de maíz 1 pizca de pasta wasabi 1 cebolleta 1 cucharada pequeña de jengibre rallado 1 paquete de pasta wantón unas gotas de aceite de sésamo Preparación: Extender la pasta wantón en una … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 75 g de pimiento rojo 50 ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla para el pescado: 250 g de merluza 200 g de palitos de pescado 3 granos de pimienta 2 hojas de laurel sal para cuajar el pastel: 250 ml de leche ideal 2 huevos … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 500 g de fideos chinos de arroz 1 pimiento verde aceite de oliva hojas de hierbabuena sal salsa picante tiras de piel de lima ½ Kg de gambas Preparación: Calentar abundante agua con sal. Verterla en un cuenco con los fideos y mezclarlo bien. Dejar que … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de cangrejos 100 ml de crema de leche 100 ml de cava 50 g de mantequilla 1 cebolla 1 cucharada de brandy estragón pimienta sal Preparación: Capar los cangrejos, lavarlos con agua fría y dejar escurrir. Pelar y picar en juliana la cebolla, rehogarla en una olla con … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Para el gazpacho: 150 g de mayonesa 150 ml de aceite de albahaca 150 ml de nata líquida Picadillo: 150 g de pepino 150 g de pimientos rojos 150 g de pimientos verdes 150 g de tomate rojo 3 Kg de bogavante 1 cebollino media cebollita tierna Guarnición: 100 g … Leer más