Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- Ingredientes para 4 personas:
- 2 lomos de merluza limpios de 1 Kg cada uno
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- aceite de oliva suave
- sal
Preparación:
Retirar las espinas y la piel de la merluza. Cortar los lomos en raciones de 160 g aprox.
Pelar el puerro y la zanahoria y cortarlo en juliana (bastones finos). Calentar el puerro y la zanahoria con un poco de aceite de oliva suave y una pizca de sal. Rehogarlo a fuego muy lento hasta que estén blandos.
Hacer paquetes de papel sulfurizado con un trozo de merluza cubierta con verduras. Cerrarlo. Hornearlo a 200ºC durante 10-15 minutos.
Servirlo dentro del papel o sin el papel.