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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 600 g de filete de lenguado 300 ml de agua 100 g de langostinos 100 ml de nata 50 g de mantequilla 3 puerros 2 huevos 1 cucharadita de maizena 1 chorrito de brandy aceite para freír laurel pimienta sal tomillo Preparación: Colocar los filetes de lenguado sobre papel engrasado. … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 250 g de queso de tetilla 100 g de mermelada de cebolla 2 latas de pimientos del piquillo sal Salsa de queso: 200 g de queso cremoso 40 g de harina 40 g de mantequilla 3 yemas pimienta sal ½ l de leche Preparación: Picar el … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 1 pechuga grande de pollo 300 g de puré de patatas 100 ml de nata espesa 150 g de queso parmesano rallado 2 hojas de laurel 1 rama de apio 2 tomates 2 cucharadas de mantequilla 1 chorrito de vino blanco 1 taza de bechamel clara cebollino picado sal Preparación: … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de harina 200 ml de agua 100 g de azúcar 70 g de nueces picadas 60 g de mantequilla fundida 40 g de levadura fresca 1 huevo Preparación: Templar el agua con la mantequilla y desleír la levadura. Hacer un volcán con el harina y el azúcar e … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de bechamel ya elaborada 100 g de queso roquefort 6 nueces peladas 3 endivias 2 ramas de perejil 1 diente de ajo pimienta sal Preparación: Calentar la bechamel a fuego suave en un cazo amplio sin llegar a hervir, incorporar el queso roquefort desmenuzado y mezclar bien. Mantener … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 8 manzanas verdes 250 g de gambas cocidas 200 g de hojas de espinacas 1 limón en zumo 1 mango ½ cebolla para la salsa: 200 ml de mayonesa 2 cucharadas de zumo de lima o limón 3 hojas de menta 3 hojas de cilantro 25 g de azúcar moreno … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 150 ml de aceite de oliva extra virgen 2 ramas de tomillo 1 lubina de 700-800 g 1 pimiento verde italiano 1 tallo de apio 1 vaso de vino blanco 1 chalota 1 diente de ajo medio pimiento rojo patatas al vapor para acompañar (se pueden suprimir) pimienta sal gorda … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de habas tiernas 200 g de jamón serrano 1 plancha de masa de hojaldre congelada 125 ml de leche 3 huevos 2 puerros pimienta sal Preparación: Sacar las habas de las vainas. Cocer en abundante agua hirviendo con sal, escurrir y reservar. Precalentar el horno a 180ºC. Forrar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de espaguetis 1 manojo de espárragos blancos 2 dl de nata 50 g de parmesano aceite de oliva perejil sal Preparación: Lavar y retirar la parte dura de los espárragos. Cocerlos en una cazuela alta en agua hirviendo. Cuando estén listos se retiran, reservando el agua de cocción. … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 700 g de salmón fresco 3 puerros medianos 2 patatas grandes 100 g de bacon ahumado 1 limón 3 cucharadas de aceite 4 cucharadas de de pan rallado pimienta blanca perejil sal Preparación: Pelar y lavar las patatas y los puerros. Cortar las patatas en cubos medianos y picar el … Leer más