Ensalada de papas y pollo
Cortar la pechuga de pollo en pequeños trozos y reservar. Cortar en cubos la zanahoria y las papas y hervirlas por separado hasta que estén
Patatas
Rollito de patata relleno de marisco y aguacate
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 sobre puré de patatas leche mantequilla 100 g de lechuga 1 aguacate 100 g de gambas cocidas 150 g de pescadilla cocida 200 g de mayonesa gambas cocidas perejil para decorar sal y pimienta Preparación: Preparar un puré de patatas denso siguiendo las instrucciones del fabricante. Retirar del fuego … Leer más
Graten de patatas y calabacín
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 patatas nuevas 1 calabacín grande 1 zanahoria gruesa 250 g de calabaza 1 puerro 1 diente de ajo 1 tomate rojo 4 cucharadas de aceite de oliva 50 g de mantequilla 2 cucharadas de pan rallado perejil fresco sal Preparación: Lavar bien las patatas poner a cocer en una … Leer más
Rosquillas de patata con anchoas
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de patatas 200 g de pan rallado 60 g de anchoas de lata 2 cucharadas de nata 1 huevo batido aceite para freír Preparación: Lavar y pelar las patatas. Cocerlas en abundante agua con sal. Escurrir, dejar enfriar un poco y pasar por el pasapuré aún calientes. Lavar … Leer más
Parmentier de patata al parmesano
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 220 g de puré de patata 150 g de carne picada 100 g de queso parmesano 100 ml de jugo de carne aceite de oliva virgen extra especias sal Preparación: Saltear la carne en una sartén con sal y especias al gusto, ponerla en una fuente de pirex resistente al … Leer más
Torta de patata y tocino
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de panceta fresca (en una pieza) 1 Kg de patatas rojas 1 puerro 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo una rama de tomillo fresco y perejil 2 cuchara aceite pimienta sal Preparación: Retirar la corteza de la panceta y cortar en tiras finas. Poner en una sartén … Leer más
Pastel de pescado y patatas
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 600 g de filetes de lenguado o halibut 500 g de patatas 6 semillas de cilantro 2 ramas de tomillo 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de salsa barbacoa 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil picado aceite para freír pimienta sal Preparación: … Leer más
Patatas con congrio
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de congrio abierto 4 patatas 1 puerro 1 pimiento verde pulpa de pimiento choricero harina 1 dl de vino blanco 1 l de caldo de pescado aceite de oliva sal Preparación: Lavar y cortar un pimiento verde en tiras y luego en dados. Hacer lo mismo con un … Leer más
Moldes de patata y carne
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de carne picada de ternera 100 ml de aceite de oliva 100 g de champiñones 3 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 Kg de patatas 1 pimiento italiano 1 calabacín 1 cebolla 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de pan rallado 1 hoja de laurel pimienta … Leer más
Patatas rellenas a la mediterránea
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 8 patatas medianas 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 1 bola de queso mozzarella 2 dientes de ajo 75 ml de aceite sal y una pizca de azúcar orégano fresco y laurel Preparación: Lavar las patatas, poner una olla con abundante agua salada y laurel a fuego. Cuando rompa el … Leer más