Sardinas rellenas

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 200 g de crema de queso 24 sardinas 12 anchoas 2 huevos aceite harina sal Preparación: Limpiar las sardinas y quitar la espina central, sazonar. Rellenar cada sardina con un poco de queso y una anchoa. Una vez rellenas todas las sardinas, pasar por harina y … Leer más

Salmonetes en escabeche

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 ml de aceite de oliva virgen 100 ml de vinagre 25 g de hojas de menta 6 salmonetes grandes pimienta sal Preparación: Limpiar los salmonetes de cabeza, tripas y raspas. Sazonarlos con sal y pimienta. Calentar una sartén con aceite y freírlos por los dos lados durante 3 minutos. … Leer más

Ñoquis al ajo

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 1 Kg de patatas 200 g de harina 4 ajos 25 g de mantequilla 50 g de tomate triturado aceite de oliva sal Preparación: Ponemos las patatas a hervir en un cazo con agua durante 25 minutos. Una vez cocidas las patatas poner en un colador y aplastar en un … Leer más

Truchas con muselina de alcaparras

Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 300 ml de aceite 50 g de mantequilla 4 truchas asalmonadas 2 huevos 2 cucharadas de alcaparras 1 cucharadita de mostaza pimienta sal Preparación: Pedir al pescadero que prepare las truchas en filetes. Salpimentar. Freír con la mantequilla a fuego suave sin que tomen color, dándoles … Leer más