Tuco: Tomates y especias.
Ragú: Es la mezcla de carne picada a cuchillo, tomate escaldado en concassé, ajo picado o machacado. Algunos le ponen locote y se le puede agregar vino con especias.
Rosa: Tomate y crema de leche.
Bolognesa: Tomate, carne picada a cuchillo, vino y especias.
Al pesto: Aceite de oliva, albahaca, pimienta, piñones, nueces o almendras.
Quattro Formaggi: Variedad de quesos y crema de leche.
Di Fungí: Hongos secos, callampas remojadas en té, oporto, crema doble y parmesano.
Portofino: Crema doble, pollo, jamón cocido y parmesano.
Carusco: Crema de leche, tomate, cebolla, champignon,y jamón.
Puttanesca: Salsa de tomate, panceta, alcaparra, aceituna negra, hierbas frescas, picante, ají o guindilla.
Primavera: Vegetales de estación, aceite de oliva, crema doble (que son ideales para salsas) al curry.
Del chef: Tomate seco deshidratado, albahaca, aceituna negra y ajo.
Traviata: Tomate, ajo, ají, aceite de oliva, jamón, aceituna negra y anchoas.