Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- para la salsa rosa:
- 1 cucharadita de mostaza
- 250 ml de aceite de girasol
- 1 cucharada zumo de naranja
- 1 cucharada de brandy
- 1 cucharada de ketchup
- 1 huevo
- sal
- para el cóctel de marisco:
- 100 g de hojas de lechuga variadas
- 100 g de pescado ahumado surtido
- 200 g de gambas
- 1 aguacate
Preparación:
Poner en el vaso mezclador un huevo, sal, mostaza y aceite vegetal. Emulsionar con la batidora hasta ligar la salsa. Mezclar con el ketchup, el brandy y el zumo de naranja.
Lavar las hojas de lechuga, trocear y escurrir. Pelar el aguacate, laminar y rociar con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Pelar las gambas. Cortar en tiras los ahumados.
Montar el cóctel en recipientes de cristal alternando la lechuga, el aguacate, las gambas y los ahumados. Coronar con la mayonesa. Servir