Ingredientes:
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- 2 truchas
- 150 g de pasta de arroz
- 2 dientes de ajo
- 1 dl de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- aceite para freír
- pimienta
- sal
Preparación:
Cortar los lomos de trucha en tiras pequeñas. Triturar los ajos pelados con el aceite, salpimentar y rociar las tiras trucha con esta mezcla. Reservar durante 2 horas en el frigorífico.
Cocer la pasta de arroz en abundante agua caliente con sal el tiempo que indique el fabricante, escurrir y añadir la salsa de soja, servir en los platos y reservar.
Calentar una sartén amplia al fuego con un fondo de aceite de oliva. Freír las tiras de trucha hasta que estén crujientes, sacar sobre papel absorbente. Coronar la pasta con las tiras de truchas y espolvorear con alga en trocitos.