Ingredientes:
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- 8 filetes de lenguado
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 naranjas
- 1 cucharada de perejil picado
- harina para rebozar
- pimienta
- sal
Preparación:
Exprimir el zumo de las naranjas, colarlo de pulpa y pepitas y cortar la piel en juliana muy fina.
Salpimentar el lenguado y pasarlo por harina, dorarlo en una sartén con 6 cucharadas de aceite, 1 min. por cada lado. Regarlos con el zumo de las naranjas y rectificar la sal. Dejar reducir el zumo hasta que espese la salsa.
Añadir las tiras finas de naranja y espolvorear de perejil picado. Aromatizar los filetes con un buen pellizco de pimienta, servir enseguida.