Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 500 g de queso de cabra
- 50 g de azúcar blanquilla
- 3 manzanas
- para el coulis de frutas:
- 150 g de frutas del bosque
- 50 g de agua
- 50 g de azúcar
Preparación:
Coulis: en un cazo al fuego, poner el azúcar y el agua hasta formar un almíbar. Añadir las frutas del bosque y cocer dos minutos. Triturar y colar. Reservar en fío.
Lavar concienzudamente las manzanas. Cortar en rodajas de dos centímetros. Cortar el queso en rodajas y montarlas alterándolas con la manzana. En la parte superior, espolvorear azúcar. Introducir en el horno durante 5 minutos a 180ºC.
Dejar enfriar, emplatar y acompañar con coulis. Decorar con unas grosellas.