Masa:
- 100 g de manteca
- 2 huevos
- 2 y media tazas de harina leudante
- Sal a gusto
- Leche cantidad necesaria para mojar la masa
Relleno
- 1 pechuga
- 1 l. caldo de gallina
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta a gusto
- 100 g de aceitunas
- 100 g de pasas de uvas sin semillas
- 1 huevo
Comida: Tiempo: 30 mins Se sirven: 8 persona/s
En un bol mezclar la manteca con los huevos y salpimentar a gusto.
Incorporar la harina y mezclar agregando la leche si fuera necesario hasta armar la masa con las manos. Dejar en reposo por 10 minutos.
Forrar una tartera enmantecada y reservar una parte de la masa para la tapa.
Preparación del relleno
Hervir los trozos de pechuga en el caldo hasta que estén tiernos(unos 45` aprox.) Reservar.
Picar la cebolla y los pimientos rojo y verde.
Rehogar (freírlos) las verduras en el aceite hasta que se noten tiernos.
Desmenuzar el pollo en un bol.
Incorporar el rehogado de cebolla y pimientos.
Agregar las pasas de uva y las aceitunas. Agregarle más sal si hiciera falta y un toque de pimienta si gusta.
Rellenar la tarta acomodando bien con una cuchara. Pintar los bordes de la masa con agua y tapar con la otra parte de la masa estirada. Hacer el repulgue.
Pintar toda la cara con huevo batido. Cocinar en horno caliente por 30 minutos.
Esperar 15 minutos a que estén tibios para cortarlos y a comer !
