Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- para las puntillitas:
- 750 g de puntillitas o chipirones pequeños
- aceite para freír
- harina para rebozar
- pimienta
- sal
- para la salsa de queso:
- 100 g de queso crema
- 2 cucharadas de nata
- 1 cebolleta pequeña
- pimienta
- sal
Preparación:
Lavar bien las puntillas, escurrir y secar con papel de cocina Si fueran chipirones pequeños limpiar el contenido del chipirón lavar y secar. Salpimentar y reservar.
Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, ir pasando las puntillitas por harina e ir incorporando a la sartén de pocas en pocas para que se frían bien. Sacar sobre papel de cocina y escurrir.
Pelar y picar finamente la cebolleta, mezclar con el queso crema y la nata, salpimentar. Servir las puntillitas con la crema de queso y cebolla