Ingredientes:
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- 200 g anchoa ahumada
- 200 g de remolacha en conserva
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 2 cucharada alcaparra
- pimienta
- 4 yema de huevo
- 3 yogures naturales
- eneldo
- sal
Preparación:
Picar las anchoas y reservar. Cortar la remolacha en dados pequeños. Pelar y picar la cebolla en juliana. Lavar y picar el pimiento.
Repartir las verduras en los platos formando anillos. Terminar con las alcaparras y, en el centro, colocar la yema de huevo.
Picar el eneldo y mezclarlo en un recipiente con los yogures. Salpimentar y servir acompañando al tartar de anchoas.