- 4 huevos
- 300 gr harina común
- 50 gr de cocoa
- 400 gr azúcar
- 170 ml de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 ml de leche
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Para el Flan:
- 1 lata de leche condensada
- 3 huevos
- 1/2 l. de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 250 gr de azúcar (para el caramelo)
Comida: Tiempo: 90 mins Se sirven: 8 persona/s
Primeramente, derretir a fuego lento el azúcar hasta que tome un tono dorado no muy oscuro o se vuelve amarga. Agregarle un poco de agua para que no se endurezca y volcar sobre la tortera a utilizar, en este caso yo utilice la de 26 cm.
Preparación de la masa de la torta:
Batir los huevos con el azúcar hasta que adquiera volumen y sea espumoso. Agregarle la leche, el aceite, la cocoa, el bicarbonato, el polvo de hornear y la harina de a poco e ir revolviendo hasta que esté todo integrado. Volcar esta preparación en la tortera caramelizada.
Preparación del flan:
Ponemos en la licuadora la leche, los huevos, la leche condensada y la vainilla. Lo licuamos por unos minutos y lo echamos sobre la masa de la torta. Por acción del calor una vez en el horno cambian de lugar, se invierten.
Llevar a horno en baño María a 180º por aproximadamente 1 y 30 minutos. Una vez listo esperar a que se enfríe para desmoldar.