Ingredientes:
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- 250 g de salmón fresco
- 3/4 Kg de patatas
- 2 chalotas
- 1 l de caldo de pescado
- 1 pimiento verde
- 1 sepia pequeña
- aceite de oliva virgen
- albahaca seca
- pulpa de pimiento choricero
- sal
Preparación:
Pelar y picar la chalota. Lavar y cortar en juliana el pimiento. En una cazuela con aceite rehogar las verduras. Pelar y cortar en trozos regulares las patatas (cortar a pellizco) añadir a la cazuela. Incorporar la pulpa del pimiento, regar con el caldo y hervir durante 20 minutos.
Limpiar y cortar en cuadritos el salmón. Limpiar y cortar la sepia. Saltearla en una sartén con un poco de aceite, añadir los pescados al guiso.
Dejar hervir todo junto cinco minutos. Servir con albahaca.