Ingredientes:
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- 50 g de pan
- 2 dientes de ajo
- 100 g de almendras
- 50 g de jamón ibérico en tiras
- 50 ml de vinagre de manzana
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- 1 l de agua
- sal
Preparación:
Poner en remojo el pan. Pelar los ajos y quitar el germen. Picar las almendras.
Poner en un recipiente las almendras, el pan ligeramente escurrido, los ajos, el vinagre, la sal y el aceite. Triturar con la batidora hasta conseguir una preparación homogénea.
Cortar el jamón en tiras. Diluir la preparación anterior en un litro de agua fría. Servir en copas frías con tiras de jamón por encima