Ingredientes:
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- para la masa:
- 100 g de harina
- 2 huevos
- 1 pizca de azúcar
- 1 cucharada de levadura liofilizada
- 1 dl de leche
- pimienta
- sal
- para la presentación:
- 50 g de caviar
- 2 dl de yogur
- cebollino
Preparación:
Calentar la leche en un cazo hasta que este tibia, apartar y diluir la levadura. Tamizar la harina con el azúcar, la sal y la pimienta.
Colocar la harina en forma de volcán. Colocar en el centro los huevos y la leche. Mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
Engrasar una sartén pequeña con mantequilla y verter una porción de masa con ayuda de un cazo. Mover la sartén para que se cubra el fondo. Dejar que se haga durante 1 minuto, darle la vuelta y dejar que se dore por el otro lado. Retirar a un plato, tapar y repetir la misma operación hasta terminar con la masa. Servir con yogur batido, caviar y cebollino