Ingredientes:
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- 200 g de tagliatelle verdes
- 4 huevos
- 40 ml de nata
- 200 g de mejillones en conserva
- 50 ml de aceite
- sal y pimienta
Preparación:
Poner a calentar un recipiente con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Deslizar la pasta en el agua cuando y cocer hasta que esté al dente. Poner en un colador para que escurra y mezclar con 2 cucharas de aceite de oliva. Mantener calientes.
Batir los huevos, salpimentar e incorporar un chorrito de nata. Escurrir los mejillones.
Calentar una sartén con mantequilla e incorporar la pasta, rehogar. Añadir los huevos, remover y cuando hayan cuajado ligeramente agregar los mejillones