Ingredientes:
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- 500 g de lombarda
- 150 g vinagre de manzana
- 50 g de nueces ligeramente molidos
- 2 naranjas de zumo
- 1 cucharada de miel
- pimienta
- sal
Preparación:
Trocear en juliana fina la lombarda, eliminar las partes del tronco. En un fondo de aceite, saltear, incorporar la miel y mezclar bien.
Añadir el zumo de dos naranjas, tapar y dejar cocer 15 minutos a fuego moderado, salpimentar.
Pelar una naranja reservando solo la piel quitando la parte blanca, cortar en tiras pequeñas. Añadir la naranja a la lombarda, incorporar las nueces y dejar cocer el conjunto durante 10 minutos más. Servir templada o fría