Ingredientes:
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- 4 lomos de dorada
- 4 lonchas de jamón ibérico
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- pimienta
- sal
- para la guarnición:
- 200 g de lombarda
- 30 g de uvas
- aceite de oliva extra virgen
- pimienta
- sal
- vinagre
Preparación:
Cortar la lombarda en juliana fina y disponer en una ensaladera. Aliñar con aceite, vinagre, salpimentar y mezclar con las uvas.
Colocar los lomos de dorada en una bandeja para microondas. Salpimentar.
Pelar, picar y rehogar la cebolla en un fondo de aceite. Incorporar el jamón, mezclar y colocar sobre las doradas. Tapar con papel film, pinchar con tenedor y meter en el microondas 1 minuto. Servir con la ensalada de lombarda