Ingredientes:
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- 200 g de masa de pizza
- 3 huevos
- 2 chorizos asturianos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- pimienta
- sal
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºCocer los huevos durante 10 minutos en abundante agua con sal. Retirar del fuego dejar atemperar, pelar y cortar en rodajas.
Retirar la piel del chorizo y cortar en trozos. Lavar y cortar en láminas el pimiento rojo. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, estofar el pimiento y añadir el chorizo, saltear durante unos minutos y retirar del fuego.
Extender la masa de pizza, disponer el sofrito de chorizo escurrido en el medio de la masa y coronar con las rodajas de huevo. Cerrar los extremos hacia dentro dándole forma de paquete. Disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear durante 20 minutos. Retirar del horno, dejar atemperar y servir