- 2 tazas de harina 000
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 6 cdas. al ras de grasa de cerdo o manteca
- 1 cdita. de sal.
- Aceite 4 cdas.
- Agua cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
- 500 gr. de carne picada a cuchillo( lomo o rabadilla)
- 3 huevos duros
- 2 cebollas medianas en cubos
- 1 cdita. de ají molido
- 1 cdita. de pimentón dulce
- Sal a gusto
Comida: Tiempo: 20 mins Se sirven: 9 persona/s
Masa:
Formar una corona con la harina y el polvo para hornear. Agregar en el centro la manteca o grasa de cerdo, la sal, y el agua de a poco.
Formar la masa amasando suavemente, hasta que se nos desprenda de los dedos.
Dejamos reposar la masa por 10 min. Tapada con un paño de cocina.
Relleno:
En una sartén ponemos la carne picada a cuchillo, una vez sellada la carne agregamos la cebolla, la sal, el ají y el pimentón dulce. Por último agregamos los huevos previamente cocidos en agua por 10 min, picarlos groseramente y agregar al preparado de carne.
Tomamos pequeños bollos de la masa, la extendemos sobre una superficie enharinada con un palo de amasar. Formar discos de 15 cm de diámetro o el tamaño que desee, rellenarlos y pintarlos con yema de huevo, esto hará que tenga un lindo color y que se cocine más rápido.
Llevarlas a horno pre calentado a 200 grados, en una chapa engrasada por 20 minutos aproximadamente.