Empanadillas de frutas

Ingredientes:

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  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de pasas
  • 50 ml de brandy
  • 4 manzanas
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 paquete de láminas de masa para empanadillas
  • aceite de oliva virgen extra
  • azúcar glas

Preparación:

Dejar las pasas macerando en el brandy. Pelar las manzanas, deshuesar y cortar en dados. Saltear en un cazo de fondo grueso con mantequilla. Incorporar el azúcar, remover y agregar las pasas con el brandy. Prolongar la cocción unos minutos.

Extender las obleas en una superficie ligeramente enharinada. Colocar una porción de frutas, doblar y sellar los bordes para que no se salga el relleno.

Freír las empanadillas en una sartén con abundante aceite hasta que estén doraditas. Poner a escurrir sobre papel de cocina. Espolvorear con azúcar glas, dejar enfriar y servir

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