Empanadillas hojaldradas de calamares

Ingredientes:

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  • 200 g de masa de hojaldre
  • 2 pimientos
  • 2 dl de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata calamares a la americana
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta
  • sal

Preparación:

Picar los calamares. Pelar y picar en juliana las verduras. Sofreír en una sartén con aceite, salpimentar y añadir el tomate. Incorporar los calamares y seguir la cocción durante 2 minutos. Reservar.

Precalentar el horno a 200ºC. Extender la masa en una superficie enharinada y cortar círculos con ayuda de un molde. Colocar una cucharada del relleno de calamares en el centro, doblar y sellar con tenedor.

Forrar una bandeja refractaria con papel parafinado. Colocar encima las empanadillas y pincelar con huevo batido. Meter en el horno durante 10 minutos o hasta que estén doraditas. Servir

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