Ingredientes:
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- Ingredientes para 6 personas:
- 3 tomates
- 2 bolas de queso
- 1 caja de flores de calabacín
- mozzarella
- Ajoblanco:
- 200 g de miga de pan
- 100 g de almendras molidas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de vinagre de Jerez
- 1 vaso (de vino) de aceite de oliva virgen
- sal
Preparación:
Pelar el tomate, despepitarlo y trocearlo en dados.
Cortar el queso en dados, mezclarlo con el tomate y sazonarlo.
Rellenar las flores de calabacín con esta mezcla. Asarlo en el horno 15 minutos.
Ajoblanco: Remojar en agua la miga de pan. Triturar las almendras con los ajos y un poco de sal. Añadir el pan y el aceite. Incorporar poco a poco el agua muy fría. Aderezarlo con sal y vinagre. Servirlo adornado con un poco de tomate y queso.