Merluza a la jardinera

Ingredientes:

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  • 1500 g de merluza en rodajas de 2 cm de grosos
  • 2 patatas
  • 1 tomate grande
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • aceite
  • ajo
  • especias al gusto
  • sal

Preparación:

Se cubre el fondo de una cazuela con patatas cortadas en rodajas finas, se ponen encima las rodajas de merluza y se cubren con el tomate pelado, despepitados y troceado, la cebolla y el ajo picados, el pimiento troceado y las especias. Se rocía un chorro generoso de aceite.

Se pone la cazuela al fuego y si el guiso se queda seco se añade un poco de agua. Pasado un tiempo prudencial, se pinchan las patatas para comprobar su cocción.

Cuando se verifica que las patatas están blandas se retira la cazuela del fuego y el plato estará listo para servirlo.

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