Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- Ingredientes para 4 personas:
- 9 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra
- 4 tomates rojos
- 4 lomos de merluza
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- perejil
- sal
Preparación:
Pelar los tomates, cortarlos por la mitad, quitarles las pepitas y cortarlos en dados pequeños. Mezclar en un cuenco el vinagre, la sal y el aceite. Batirlo y añadir los dados de tomate y perejil picado.
En una plancha o sartén ligeramente engrasada, hacer los lomos de merluza salpimentados. Servir el pescado rodeado de la vinagreta.