Ingredientes:
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- 250 g de cigalas peladas
- 1-2 escalonias
- 100 g de repollo
- 60 g de zanahoria rallada
- ½ dl de aceite vegetal
- 3 láminas de pasta brick
- 60 g de mantequilla derretida
- sal y pimienta
Preparación:
Salpimentar picar finamente las cigalas. Pelar y cortar finamente la escalonia. Lavar y cortar en tiras finas el repollo. Rallar la zanahoria.
Estofar las verduras en una sartén con aceite durante 5 minutos. Incorporar a las cigalas, salpimentar y saltear durante 1 minuto.
Precalentar el horno a 180ºC. Extender las láminas de pasta brick en una superficie lisa, repartir encima la preparación anterior y extender con una espátula. Enrollar y pincelar con la mantequilla. Dividir cada rollito en 4 partes. Colocar los rollitos en una bandeja refractaria y hornear hasta que estén dorados. Variante: La pasta brick la puedes adquirir en grandes supermercados y en tiendas de gourmets. Truco: Si no tienes pasta brick puedes utilizar obleas de masa de empanadillas. Si pones unas gotas de salsa de soja conseguirás un sabor más pronunciado.