Ingredientes:
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- 800 g de merluza en rodajas
- 200 g de coles de Bruselas
- 1 manzana
- 50 g de bacon
- 1 dl de aceite de oliva
- pimienta
- sal
Preparación:
Salpimentar la merluza. Limpiar y lavar la coles de Bruselas. Pelar y picar finamente los ajos. Pelar y cortar en dados la manzana. Picar el beicon.
Cocer las coles de Bruselas en una olla con agua hirviendo y sal. Apartar del fuego y escurrir. Calentar una sartén con aceite, añadir las coles, las manzanas y saltear junto con el beicon. Retirar y reservar caliente.
Calentar una plancha a fuego vivo. Untar las rodajas de merluza con aceite e ir pasándolas por la plancha hasta que estén en su punto. Servir el pescado en los platos acompañada por el salteado de coles.