Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 2 hogazas pan del día anterior
- 250 g de chistorra
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- pimienta
- sal
Preparación:
Humedecer un paño de algodón con agua. Sacar la miga de la hogaza de pan, trocearla ligeramente con mucho cuidado de no aplastar la miga y reservar envuelta en el paño anterior.
Pelar, quitar el germen y picar los ajos. Trocear la chistorra. Calentar una satén con el aceite de oliva e incorporar el ajo, dejar hacer unos minutos, incorporar la chistorra y saltear.
Incorporar el pan, saltear y regar con el agua, salpimentar y dejar cocer unos minutos más. Servir calientes en cazuelitas de barro espolvoreado de perejil si se desea