- 500 g de harina 000.
- 50g de levadura de fresca.
- 1 cucharadita de extracto de malta.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 l. de leche tibia.
- 4 cucharadas de aceite de maíz.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharadita de sal
- semillas de sésamo o girasol para espolvorear.
Comida: Tiempo: 20 mins Se sirven: 9 a 10 persona/s
Disolver la levadura con la leche tibia y el azúcar. Luego en un bol grande mezclar la harina con la sal, el extracto de malta, la vainilla y el aceite.
Añadir la leche con la levadura y mezclar todo muy bien de a poco hasta obtener una masa blanda. Dejar leudar 30 minutos a 1 hora en un lugar tibio tapado con un paño de cocina.
Para formar los panes de hamburguesa tomar pequeñas porciones y estire la masa con un rodillo, ponerlos en una bandeja untada con aceite o manteca y llevarlo a horno precalentado a 200º durante 20 minutos.
Esta masa también sirve para hecer pan chips y de viena. El extracto de malta le da al pan suavidad, más brillo y color, mejora el sabor y lo conserva por más tiempo. Si no lo consigues se puede reemplazar por miel.