Ingredientes:
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- 100 g de jamón serrano
- 1 ramita de perejil
- 200 g de carne picada
- 1 chorrito zumo de limón
- 8 hojas repollo
- 5 dl de caldo de carne
- finas hierbas
- pimienta
- sal
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC.Picar el jamón y el perejil. Mezclar en un recipiente la carne, el jamón y el perejil. Añadir un chorrito de zumo de limón, salpimentar y reservar.
Retirar ocho hojas enteras del repollo y escaldar dos minutos en una olla con agua hirviendo. Escurrir, secar y extender sobre una superficie lisa. Repartir la farsa de carne sobre las hojas de repollo. Envolver en forma de paquete y sujetar con un palillo para que no se salga el relleno.
Poner los paquetitos de carne sobre una bandeja de horno, cubrir con el caldo y espolvorear con finas hierbas. Cocer en el horno durante treinta minutos. Servir