Ingredientes:
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- 200 ml de nata liquida
- 100 ml de tomate triturado
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de aceite de oliva
- 3 huevos
- 1 pizca de orégano
- 1 cebolla
- 1 Kg de atún o bonito
- medio pimiento rojo
- pimienta
- sal
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC. Pelar y picar la cebolla y el pimiento rojo. Calentar una sartén al fuego con el aceite de oliva, estofar las verduras y añadir el atún troceado sin piel ni espinas, saltear y salpimentar.
Añadir a la sartén el vino, el orégano y el tomate. Dejar cocer toda la preparación durante 5 minutos, retirar del fuego y dejar atemperar.
Triturar los huevos con la nata y el sofrito de atún, salpimentar. Engrasar un molde de cake con aceite de oliva, verter la mezcla para el pastel y hornear al baño maría de 40 a 60 minutos. Retirar del horno dejar atemperar y servir. Acompañar si se desea con una ensalada de pimientos o una mayonesa