Quichettes con cebolla caramelizada y queso azul

Ingredientes:

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  • Ingredientes para 20 uds:
  • 60 g de queso azul
  • 20 tartaletas
  • 3 cucharadas de queso Mascarpone
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • ½ cucharadita de sal

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla pelada y cortada en láminas finas y espolvorearlo de sal y azúcar. Cocinarlo a fuego lento hasta que la cebolla se ablande.

Salpimentarlo y distribuirlo en las tartaletas.

Cubrirlo con un poco de queso azul.

Batir el queso Mascarpone con el huevo. Añadirlo a las tartaletas.

Hornearlo 7 minutos aprox. hasta que se doren. Servirlas tibias.

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