Hoy veremos como preparar empanadas chilenas al horno, una receta muy fácil de realizar. Así que si esta listo, veremos que ingredientes necesitaremos, como así también cada paso para realizarlas de forma correcta!
Ingredientes
Para el relleno:
- 500 gr. de carne picada
- 3 cebollas
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de harina
- 1/4 taza de agua
- 10 aceitunas negras
- 3 huevos cocidos cortados en rodajas
- 1/2 taza de pasas
- Sal
- Pimienta negra
Para la masa:
- 1 kg. de harina
- 200 gr. de manteca vegetal
- 250 ml. de leche tibia
- 250 ml. de agua tibia
- 1 cucharada de sal
- 1 yema batida para pintar
- Picamos las cebollas en cuadraditos y la sofreímos por cinco minutos en una sarten con aceite caliente.
- Cuando la cebolla se transparente, agregamos la carne, damos algunas vueltas, y agregamos los aliños, la sal, pasas y cocinamos por diez minutos.
- Disolvemos la harina en 1/4 de taza de agua, la agregamos a la carne y cuando se espese la apartamos del fuego. Dejamos enfriar el rellenos.
- Ahora bien, para realizar la masa mezclamos la leche con agua tibia y en ella disolvemos la sal. Tamizamos la harina con un colador, la colocamos en un bol, agregamos manteca y amasamos hasta que se forme la masa.
- Vertimos de a poco los ingredientes líquidos e integramos con las manos hasta que quede una masa suave. A los cinco minutos la envolvemos con un paño húmedo y la dejamos reposar por quince minutos.
- Espolvoreamos harina en la mesa, extendemos la masa con un rodilla hasta que la masa quede delgada y formamos círculos de 15 cm. Pre calentamos el horno a 180 grados.
- Pasamos a rellenar las tapas de 15 cm, colocamos 2 cucharadas de relleno, agregamos aceituna, rodaja de huevo, humedecemos los bordes y cerramos la masa.
- Luego pintamos la superficie de la empanada con la yema batida mezclada con un poco de agua, pinchamos la empanada con un tenedor para que la masa respire.
- Metemos las empanadas chilenas en el horno por 25 minutos hasta que queden doradas.