Salmón con crema de espinacas

Ingredientes:

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  • Ingredientes para 4 personas:
  • 200 mm de nata liquida
  • 4 Rodajas de salmón fresco
  • mantequilla
  • pimienta negra molida
  • sal
  • un puñadito de espinacas congelada
  • ½ cucharadita de caldo de verduras en polvo

Preparación:

Poner el salmón en una fuente para horno con un poco de mantequilla, pimienta molida al gusto y una pizca de sal, encima de cada rodaja. Introducirla en el horno durante unos 8 minutos (más o menos según gusto de cocción).

En un cazo, cocer las espinacas, la nata, el caldo en polvo y mover hasta que empiece a hervir y las espinacas estén descongeladas. Sazonar y pasar por la batidora hasta que tenga la consistencia de una crema.

Sacar el salmón del horno, dar la vuelta a cada rodaja y poner por encima la crema de espinacas. Volver a introducir en el horno y dejar otros 8 minutos.

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