Ingredientes:
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- Ingredientes para 6 personas:
- 24 salmonetes de 200 g
- aceite de oliva
- sal
- Crema de pimientos verdes:
- 150 ml de leche
- 150 ml de nata
- 2 pimientos verdes
- 1 patata mediana
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Separar los lomos de los salmonetes y retirarles las espinas con ayuda de unas pinzas. Sazonarlo con sal.
Dorarlos con un poco de aceite por el lado de la piel. Hornearlos a 200ºC 5 minutos aprox.
Crema de pimientos verdes: Trocear los pimientos. Rehogarlos unos minutos. Pelar y trocear la patata. Añadir la patata y la leche a los pimientos y cocerlo hasta que esté blando. Triturarlo y colarlo. Mezclarlo con la nata y añadir sal. Servir los lomos con la crema.