Ingredientes:
- Ver equivalencia de medidas
- 600 g de sardinas pequeñas
- 50 ml de brandy
- 50 g de piñones
- 1 lima o limón
- 1 cebolla
- hierbabuena
- pimienta negra
- sal
Preparación:
Limpiar y quitar las raspas a las sardinas. En una besuguera untada de aceite disponer las sardinas y salpimentar.
Precalentar el horno a 180ºC. Poner la cebolla picada finamente con la menta sobre las sardinas. Cortar en rodajas finas la lima y repartir en la besuguera.
Meter el pescado en el horno durante diez minutos, sacar del horno y agregar el brandy con los piñones y para finalizar dejar otros diez minutos en el horno.