- 1 kg. de harina de maíz.
- 1/2 kg. de queso paraguay.
- 2 cebollas medianas.
- 1 litro de leche(esta cantidad puede variar).
- 3/4 taza de aceite.
- 6 huevos.
Comida: Tiempo: 35 mins Se sirven: 10 persona/s
Batir los huevos con la batidora unos minutos hasta que queden espumosos.
Añadir a los huevos la harina de maíz e ir incorporándola de a poco con movimientos envolventes.
Picar la cebolla en pequeñísimos cubos y agregar a la preparación anterior, hecha el aceite, la leche y el queso Paraguay en trozos. Agregamos la sal mezclando muy bien la masa que deberá quedarnos casi liquida.
Aceitar un pirex o la bandeja para horno que tengamos y cargamos nuestra masa en la fuente sin llenarla. Llevar a horno caliente por 35 min. aproximadamente.
Una vez que la superficie este dorada retiramos y dejamos enfriar unos quince minutos para cortarla.
Esta delicia, que hoy les traigo, es infaltable en las mesas paraguayas los domingos, cuando por lo general, las familias se reúnen para disfrutar de un rico almuerzo.
Para aquellos a quienes no les gusta la cebolla, puedes cocinar con aceite y leche unos diez minutos, luego licuar con la mitad del queso a utilizar en la receta y agregas a tu masa, de esta forma darás el gusto a todos haciendo un poco de trampita, sin que esto altere su típico sabor, ya que sin la cebolla no quedaría tan sabrosa.