Tartaletas de jamón con pesto manchego

Ingredientes:

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  • Ingredientes para 12 uds:
  • 100 ml de aceite de oliva Virgen Extra
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de piñones
  • 50 g de queso manchego
  • 24 lonchas de jamón de pato
  • 12 tartaletas
  • sal
  • ½ diente de ajo
  • ½ manojo de albahaca

Preparación:

Triturar el ajo pelado, la albahaca, el queso, los piñones, el azúcar, el aceite de oliva y una pizca de sal. Debe quedar una pasta ligeramente homogénea.

Rellenar cada tartaleta con 2 lonchas de jamón y este pesto.

Servirlo en fuente.

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