Ingredientes:
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- Ingredientes para 6 personas:
- 300 g de hojaldre
- 20 sardinas frescas
- Pisto:
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 berenjena
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Extender el hojaldre y cortarlo en seis discos. Hornearlo a 200°C con peso encima hasta que se dore.
Limpiar las sardinas y retirarles la espina.
Pisto: Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Picar el pimiento verde y el rojo. Rehogar la cebolla, el ajo y los pimientos con un poco de aceite y una pizca de sal. Añadir el calabacín y la berenjena picados sin pelar y seguir rehogando hasta que se evapore todo el agua que suelten.
Colocar un poco de pisto sobre cada disco de hojaldre y cubrirlo con las sardinas. Sazonarlo con sal. Hornearlo a 200°C 5 minutos aprox., hasta que las sardinas estén hechas.
Presentarlo emplatado o en fuente recién sacado del horno.