Ingredientes:
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- 250 g de masa de hojaldre
- 300 g de boquerones
- 3 tomates
- 1 cebolleta
- 1 cucharadas de hierbas aromáticas picadas
- 3 cucharadas de aceite
- pimienta
- sal
Preparación:
Calentar el horno a 180ºC. Limpiar los boquerones retirando la espina central, la cabeza y las escamas. Lavar y laminar los tomates.
Engrasar un molde desmontable para tartaletas. Distribuir los boquerones boca arriba en la base del molde, salpimentar. Disponer encima de los boquerones las rodajas de tomate e incorporar la cebolleta picada y las hierbas aromáticas. Regar con el aceite de oliva y salpimentar.
Cubrir el molde con la masa de hojaldre y hornear en el horno durante 25 minutos. Sacar del horno, dejar atemperar, desmoldar y girar la tartaleta. Servir acompañada de lechugas si se desea